Dziś trochę niepodziewanie udało mi się załapać na gotowanie tradycyjnej chińskiej potrawy, jaką są rice balls (kulki ryżowe? śmiesznie brzmi).

DSCN2199

Przygotowuje się je z okazji festiwalu Donghzni, przypadającego w najkrótszy dzień roku. Święto to jest związane z filozofią Yin i Yang, równowagą kosmosu i świata (po Donghzni dzień zacznie się wydłużać i będzie równoważył noc).

A same kulki? Banalnie proste do zrobienia, ale można się przy tym nieźle pobawić! No i w smaku raczej mało wyraziste, ale za to podawane w słodko-ostrym syropie z imbirem!

Składniki:

Na kulki:

-mąka ryżowa:

 

DSCN2189

-barwniki spożywcze

DSCN2194

-gorąca woda

Na zupkę:

-woda

-trawa cytrynowa

-cukier

Składniki na zupkę gotujemy, niech sobie pyrkocą w dużym garnku.

Na blacie albo w misce wysypać trochę mąki, dodać troszkę wrzącej wody i zagniatać (jak ciasto na pierogi). Ubijać do momentu aż będzie sprężyste i nie będzie się kleić do palców.  Dodać kroplę lub dwie wybranego barwnika i zagniatać dalej aż do wyrównania się koloru masy.

Ciasto w trakcie ugniatania:

DSCN2195

DSCN2196

Tradycyjnie kulki powinny być różowe i białe, ew. zielone. Aby przełamać tradycję, zrobiłyśmy też niebieskie.

DSCN2197

Ciasto przełożyć na stół posypany mąką (lub talerz). Odrywać małe kawałki i formować kuleczki wielkości szklanych kulek (duni).

DSCN2198

Gotowe kulki:

DSCN2199

DSCN2201

DSCN2203

Kuleczki wrzucić do wrzącej zupki i gotować aż do wypłynięcia na powierzchnię.

DSCN2205

DSCN2207

DSCN2208

Serwować w porcelanowych chińskich miseczkach.

DSCN2210

Voila!

DSCN2211

A to nasz pomagier, Pudding:

DSCN2193

DSCN2215

Reklamy