Kawa jak chilli: mocna i wyrazista

Lubicie cukier? Jeśli przyjeżdżacie do Malezji, to nie macie wyboru – cukier jest wszędzie!

Jeśli macie konkretne typy na poranną kawę, i wolicie np. czarną bez cukru – wiedzicie, że zamówienie „black coffee ” przyniesie wam słodki jak miód ulepek czarnej kawy…

Co więcej, typową kawą jest Nescafe, czyli po prostu kawa instant, jakiejkolwiek marki. 

W Malezji rośnie herbata, kawy raczej się nie uprawia. W lokalnych „kopitiamach” czyli kawiarenkach, większość kawy pochodzi z upraw w Indonezji.

Po zwykłe espresso i latte możecie wybrać się do jakiejkolwiek kawiarni „zachodniej” – jakość takich miejsc stoi w Malezji na naprawdę wysokim poziomie.

A może kawa 3-D z Hello Kitty?

Jest nawet kawiarnia z kawą 3-D! O, tak wygląda:

coffee amo signature coffee Br6I_zPCcAAp9rh

Miejsce to znajduje się w Chinatown w Kuala Lumpur, 300 m od stacji LRT Pasar Seni. 

Adres:

Coffee Amo

 1st Floor, 54, Jalan Sultan, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia

Oto, czego jeszcze możecie spodziewać się w Malezyjskiej kawiarni

Jak zamówić kawę w lokalnej knajpie? Nie jest łatwo, oto mały przewodnik po rodzajach kawy. Przy każdym podaję skalę słodkości i siły. Max to 5.

Uwaga: z założenia wszystkie napoje podawane są gorące. Jeśli zamówicie coś z lodem, kostki lodu zostaną wrzucone do… gorącej kawy/herbaty. Taka kultura. Trik na picie zimnego napoju, nawet jeśli kostki lodu wrzucono do wrzątku: pij przez słomkę, unieś ją do góry, do rejonu gdzie na powierzchni pływają kostki lodu. Pij z okolic lodu – napój u góry chłodzi się od razu!

imageKopi

Czyli zwykła kawa, klasyka klasyki.

80% czarna kawa, 20% skondensowane słodkie mleko (takie jak w Polsce w metalowych tubkach sprzedają).

Słodkość: 4/5 (jeśli mleko jest na dnie i nie zamiesza się go, to można uzyskać lekko mniej słodki napój)

Siła: 4/5 – daje kopa! Mocna kofeinka plus bardzo mocny cukier z mleka skondensowanego.

 

image (2)Kopi-c

Zasada: jakikolwiek napój z dodatkiem -c to znak, że jest w nim odparowane mleko.

Czarna kawa 75% zmieszana z „evaporated milk” czyli odparowanym mlekiem i cukrem. Mimo wszystko nieco mniej słodka niż poprzedniczka.

Słodkość: 3/5

Siła: 3/5

 

image (1)Kopi-o

Zasada: napój bez mleka zamawiamy dodając -o do jego nazwy

Kopi-o to więc czarna kawa z cukrem, bez mleka.

Słodkość: 2/5 (ale często można dostać więcej cukru, aż do 5/5. Wspomnijcie kelnerowi, że poprosicie o „mniej słodkie”

Siła: 5/5

 

 

image (4)Kopi-gao

Polski odpowiednik to „kawa na gęsto”, tyle że dosłodzona mlekiem skondensowanym. Lubiana przez panów malarzy pokojowych i tynkarzy 🙂

Słodkość: 4/5

Siła: 5/5

 

 

image (5)Kopi-o kosong

Czyli czarna. Bez cukru, bez dodatków.

Słodkość: 0/5 (Azjaci nie pochwalają takiego czegoś)

Siła: 5/5

 

A z lodem? Wtedy zamawiacie:

image (6)Kopi-peng

Zasada: cokolwiek z końcówką -peng oznacza: z lodem. Możecie kombinować i zamawiać np. kopi-o-peng (czarna kawa bez mleka z lodem) czy kopi-c-peng (z mlekiem odparowanym i lodem). 

W najbardziej klasycznej kopi-peng jest 20% procent mleka skondensowanego wymieszanego z czarną kawą.

Słodkość: 3/5

Siła: 2/5 (w zależności od stanu lodu: im bardziej się roztapia, tym bardziej rozwodniona kawa)

 

Dodatek specjalny:

image (7)Cham!

Kombinacja alpejska: kawa wymieszana z herbatą i mlekiem skondensowanym. Co wy na to?

Słodkość: 3/5

Siła: 2/5

 

 

 

A czy w Malezji dawać napiwki? O tym dowiecie się w tym wpisie: 

https://zuinasia.wordpress.com/2015/04/10/5-zasad-etykiety-przy-stole-w-malezji/

Źródło grafik kawowych: http://www.timeout.com/

Advertisements